Я люблю Италию за ее разнообразие, свободу и богатство вкусов. Но в этом году я решил провести отпуск в Польше и посмотреть, что я обычно посещаю на Апеннинском полуострове, искать местные ароматы в соответствии с идеей медленной еды и медленной жизни. Я выбрал северо-восточную Польшу , Элк . Я собираюсь сюда уже много лет, потому что мой муж приезжает отсюда, но на этот раз я хотел посмотреть на город и его окрестности совершенно иначе, чем раньше. Я хотел почувствовать себя туристом и посмотреть, что может предложить район озера Эльки . Это был мой праздничный проект. Я связался с городской управой Элка, и так родился проект «Элк эко, эно, медленный» . Во время моего двухнедельного пребывания я хотел открыть для себя Элк, экологичный, энокулинарный и медленный, совершенно неторопливый.

Дары воздуха, земли и воды

Элк расположен в восточной части Варминско-Мазурского воеводства, всего в нескольких километрах от Мазур. Весь Повят Элки очень удачен, он лежит в самом чистом уголке нашей страны, называемом «Зеленые легкие Польши» , а сам Элк, благодаря многочисленным действиям, направленным на защиту окружающей среды, называется Экологическим городом . Но это не конец, это земля из 88 озер, в основном связанных реками и ручьями, что делает его идеальным местом для каноэ, которым я охотно пользуюсь.

Можно ли жить мирной жизнью на озере Элк из даров земли и воды?

С самого начала я боялся открывать Ełk enokulcinnie. Именно поэтому мне больше всего нравится посещать Италию - местной кухней, вином, продуктами местных сыроварен и т. Д. Между тем жители Элка, став снова польским городом, наполняются населением переселенцев и приезжают сюда на работу. Вместе с ними пришли блюда, которые навсегда проникли в местный кулинарный ландшафт - польский, литовский и немецкий.

Сегодня Мазурская кухня ассоциируется с картофельным гуляшем , картофелями , всеми пельменями , картофельным пирогом , пекарней , кулером , медом, рыбой из близлежащих озер и дарами лесов. Напрасно, однако, найти в Элке ресторан, специализирующийся на блюдах региональной кухни, карты обычно предлагают ману из разных уголков мира. Я был разочарован этим фактом, надеясь на большее, чем вездесущие сирийские и турецкие шашлыки. Кроме того, большая часть рыбы из близлежащих озер продается в ресторанах в Варшаве, и лишь немногие из Элков могут есть свежую рыбу из близлежащих ферм.

Чтобы реализовать мой проект Ełk "eno" , я решил, по совету, пройти 20 км дальше до коммуны Старе Джухи , которая восхищается пейзажами лугов, полей и холмов. Там я надеялся почувствовать, что такое медленная еда и медленная жизнь в мазурской проблеме. У меня получилось?

Элеонора

Вооружившись руководящими принципами - я должен искать посетителя, который на смотровой вышке в Старе Джухи, я отправился на поиски. Шел дождь, как ветер, и моя навигация на несколько сотен метров настаивала на том, что я достиг цели. Казалось, что я был прямо там, поэтому я доверял своей интуиции и продолжал идти. Сколько раз нахождение агротуризма в Италии граничило с чудом, в Польше я не найду башню высотой 35 м? Затем настал черед рощи "На Wzgórzu" .

Там я познакомился с Элеонорой , настоящей художницей и в жизни, и на кухне. Маленькая блондинка, наполненная внутренней улыбкой, которая создала это место. Он просит вас написать, что без помощи родителей не было бы всего этого. Я напишу, потому что я оставил ее очарованной.

Ну, вместо того, чтобы держать тебя в напряжении, я уже говорил. Да, в Элеоноре я нашел то, что искал, медленную еду в настоящей версии . Поскольку с момента моего визита прошло несколько недель, и я до сих пор помню эти ароматы и атмосферу, поэтому я уверен, что это единственное в своем роде место, и я очень рекомендую его вам. Вот что у меня была возможность попробовать. Я и мои дети, которые смело сопровождали меня, а также высказали свое мнение :).

А вот и сама миссис Элеонора :).

Я в раю!

Прекрасно начинать такие дождливые утра с чая с вареньем и вкусным кофе, но через некоторое время на столе появилась колбаса из дикого кабана , свежий заквасочный хлеб и нежный хрен с клюквой . Все прекрасно дополнено вкусом и ... цветом. Эта тарелка является прекрасным примером сотрудничества между местными жителями - дружелюбные соседи пекут хлеб, дружелюбный охотник дает мясо для колбасы, а остальные растут в саду миссис Элеонора.

Если у вас когда-нибудь был картофельный пирог, приготовьтесь к совершенно новому опыту. В этом виртуозном представлении у нас миссис Элеонора не имеет себе равных. Заказывайте его обязательно, стоит каждый пройденный километр. Я был в восторге и съел больше, чем один в моей жизни. Чесночный соус первого класса!

Когда я был уже полон, появился десерт, легкий чизкейк . Как видите, сезон для ягод полный. Мы съели весь кусок, не моргая глазом!

Может быть, это выглядит невинно, всего несколько пельменей , но мы едва нашли место для них. Родители миссис Элеонора специализируются на изготовлении вареников. Они начинаются уже с весны и так на протяжении всего сезона. А от времени года зависит, что они набиты. Весной можно найти щуку, летом - клубнику, чернику или осенние грибы. В этом году гости уже съели около 12 000 пельменей!

Миссис Элеонора очень хочет использовать кукурузную муку , поэтому последний блин с ягодами был солнечно-желтым. Однако, прежде чем мы попробовали вкус, мы пошли на подъем, к смотровой башне, чтобы набраться сил и принять этот сладкий вызов.

Не только еда

На холме вы можете отдохнуть, порыбачить у пруда или подняться на смотровую башню, которая стоит рядом с дорогой, и насладиться прекрасным видом на окрестности. Также есть игровая площадка, и если вам повезет, вы, вероятно, встретите здесь двух рыжих котов, собаку или замечательных лошадей. И когда вы встретите пожилого мужчину, это, вероятно, будет папа миссис Элеоноры, спросите его о возможности увидеть бельгийских кроликов, их здесь несколько, дети будут счастливы.

После восхождения ни одна смотровая башня не выглядит как вся область Гожинец.

Вид с башни на озеро Улувки .

И ближайший район. Я сильно напоминаю сельскохозяйственные ландшафты региона Марке, хотя там холмы немного выше.

Как будто этого недостаточно, я получил еще несколько подарков :). Настойка - признаюсь, я пьян. Она была милой и вошла, а я не знаю как! Из деликатесов, показанных на картинке, осталась только медовая шапочка. Вы спрашиваете, что это? Этот зеленый - полевой щавель, который закончился в супе, и красный - свекла . Там еще было огромное ведро с ягодами , но хорошо, оно быстро исчезло :). Такие подарки самые лучшие! Ничто не будет потрачено впустую.

Практическая информация

Gościniec на холме он не большой, но столики тоже на террасах и в беседке, будет более 50 гостей и, при необходимости, гораздо больше. Рекомендуется бронировать по телефону, особенно в высокий сезон, если вы хотите поесть и отдохнуть здесь. Есть также две комнаты в аренду. Вы можете приобрести работы миссис Элеоноры, среди других decopauge. Также есть возможность уроки верховой езды, у владельцев есть 2 лошади, а г-жа Элеонора является тренером, хотя из-за нехватки времени она делает это в основном для друзей и знакомых. Ask. Вы можете найти все детали на сайте Gościniec на холме , Лучше всего позвонить и записаться на прием.

адрес:

Старейший
ул. Мазурская 26
19-330 Stare Juchy

На Мазурской улице, следуйте по дороге от плит, немного в гору, когда дома будут закончены, идите вперед и вперед. Через некоторое время вы поверните направо от шоссе.

Еда органическая, хозяева используют только натуральные спреи. По субботам здесь есть картачи, а по пятницам рыба и фаршированная капуста. В мае специальность - вареники со щукой!

Все молочные продукты поступают из окрестностей, от соседей, а черника и петухи от местных сборщиков. Хлеб выпекают "дружеские ведьмы" :). Муж миссис Элеоноры специализируется на курении мяса и рыбы. Я рекомендую это место каждому гурману, любителям здорового питания, любопытных ароматов и свежего воздуха! Очень доступные цены, отличная атмосфера. Не стесняйтесь приехать сюда и попробовать настоящие ароматы Мазурского края.

Я вернусь сюда. Я должен показать это место своему мужу.

Большое спасибо за помощь в поиске этого места, г-жа Джоанна Домбровска из Бюро туристической информации в Элке. Джоанна посвятила мне много времени, прислушиваясь к моим ожиданиям, и предложила посетить Gościniec на Wzgórze. Это был выстрел для меня в 10.

Тепло приветствую вас,

Магда

Медиа-патронат проекта "Элк - город эко, эно, медленный" - Польский женский клуб за рубежом ,